什么是紫甘蓝及其营养价值

紫甘蓝是一种十字花科植物，与白色和绿色甘蓝一样丰富且营养价值很高。它含有丰富的维生素C、维生素A和多种抗氧化剂，其中包括花青素和硫化物。这些有益的物质可以帮助降低胆固醇和控制身体炎症，同时也能保护免疫系统和心血管健康。此外，紫甘蓝也含有一定的纤维素，可以帮助消化和防止便秘。

材料准备

紫甘蓝、盐、胡椒、橄榄油、牛奶

制作方法

1.将紫甘蓝洗净，切成小块

2.将紫甘蓝块放入热水中焯水，捞出备用

3.在一个大碗中加入橄榄油、盐、胡椒和少许牛奶，混合均匀

4.将焯水后的紫甘蓝块放入混合物中，搅拌均匀，酌情加入调味品

5.将紫甘蓝倒入烤盘中，放入预热至375°F的烤箱中烤15 - 20分钟，或直到表面呈金黄色

食用建议

紫甘蓝烤好后可以直接食用，也可以作为配菜搭配其他主菜一并食用。此外，也可以将烤好的紫甘蓝泡在开水中，作为一道营养美味的汤。