奶香酥脆小馒头（堪比旺仔小馒头）的做法说明

旺仔奶香小馒头一直深受大家喜欢，自己制作的这款奶香小馒头，入口即溶，酥脆可口，奶香浓郁，制作简单。

黄油60克糖粉30克低筋面粉90克玉米淀粉40克奶粉15克生鸡蛋黄两个安琪无铝泡打粉2克第1步.将黄油切成小块，室温软化

第2步.加入糖粉用手动打蛋器搅拌打发至体积稍稍膨大

第3步.加入两个蛋黄搅匀，至体积进一步增大

4.将低筋面粉，淀粉，泡打粉混合后筛入蛋黄糊中，揉成均匀的面团，盖上保鲜膜醒10分钟

第5步.去适量面团揉圆，均匀摆放在烤盘上，注意留有空隙防止粘连。

第6步.将搓圆的小馒头表面喷水，入烤箱140上下中层，20分钟即可

小贴士

由于每个烤箱脾气不同，亲在烘烤时注意观察上色程度，看到较短时间变黄应当适当降低温度。
由于面粉吸水性不同，如果面团略软克加入适量面粉和淀粉。