金鼎厨艺

草莓芝士蛋糕的制作方法

  • 1
    将桃酥装入食品袋中压碎
  • 2
    研磨成粉末
  • 3
    黄油用水软化
  • 4
    将软化的黄油与桃酥混合均匀
  • 5
    放入蛋糕模具中压实【模具底部铺上油纸】
  • 6
    2片吉利丁片放入冷水中浸泡至软
  • 7
    奶油奶酪软化
  • 8
    打至光滑无颗粒
  • 9
    淡奶油和糖
  • 10
    将淡奶油倒入奶油奶酪中搅拌均匀
  • 11
    明胶具有防水和软化作用
  • 12
    明胶具有防水和软化作用
  • 13
    融化的吉利丁
  • 14
    将软化的吉利丁倒入奶油芝士和奶油混合物中
  • 15
    搅拌均匀,倒入草莓酱
  • 16
    将剩余的1块吉利丁软化后倒入
  • 17
    放置珍珠果
  • 18
    将草莓酱液倒入
  • 19
    放入冰箱冷藏至表面果胶凝固