生鱼一条绿辣椒酸菜半颗姜适量葱适量蒜适量红辣椒泡椒香菜生粉盐油1.生鱼切片,分出鱼骨、鱼片两部分；酸菜切块；葱姜蒜红绿泡椒洗净切块；

2.在鱼片上加生粉、盐进行腌制,鱼骨放起；

3.锅热油后,放入鱼骨、酸菜、姜、蒜、红辣椒、绿辣椒、泡椒,翻炒；

4.炒至七成熟时,放入适量的盐盖上盖子焖熟,焖的期间要加水；捞出鱼骨等至盆中，汤水不用捞

5.继续在汤中放入鱼片至熟,撒上葱花、香菜、红椒,全捞至4盆上

第6步.继续锅中放油,油滚后,浇至鱼面.完工

小贴士

注：这是家庭版的，比外面卫生，不加味精啊啥的；酸菜要挑好，不然有股过风味；另外买鱼最好买生鱼,它比草鱼那些少刺,又不易煮烂,不腥，滑，这也是区别于外面做的地方。最后总结，真的很好吃很开胃哦。