处理活螃蟹的方法比较简单，大致可以分为五个步骤，如下：

1。首先将螃蟹放入清水中，放置约1至2小时。目的是让螃蟹自然排泄。

2。然后把螃蟹捞出来，放入其他干净的水中。

3。然后用牙刷清洁螃蟹的两面。

4。然后把清洗干净的螃蟹用绳子绑起来，保证它们不能动。

5。最后放入锅中蒸至熟即可。

直接蒸活螃蟹的最佳方式是保证螃蟹的营养成分最大程度不流失，也不会影响其肉质的口感。但需要注意的是，清蒸的螃蟹一定要彻底煮熟，而且螃蟹体内含有寄生虫，如果蒸不好可能会引起一些不良症状。还要注意的是，螃蟹的胃和鳃是不能食用的。螃蟹的加工方法有很多种。在保证食品安全的情况下，可根据实际食品需求进行相应的处理。