樱桃去掉瓣浸泡入水中，加入少量的盐。

洗净后的樱桃，沥干水分，倒入无油的锅中，再在锅中加入莫过樱桃一倍的水。

加入细砂糖。

大火烧开，转中小火煮10分钟左右，樱桃表皮破裂。

用漏勺捞起破裂的樱桃，再用勺子压漏勺中的樱桃挤出里面的核，漏下果肉。（如果一开始就把樱桃核去掉就可以省掉这一步）

分离出核的樱桃再煮大约几分钟直至变的粘稠即可。