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1鸡蛋打入大碗中，加半匙精盐，加1.5倍的温水搅打均匀。
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2过滤倒蒸盆中。
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3大虾剥成虾仁，去掉虾线，加少许精盐，料酒抓拌一下。
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4蒸蛋盆上盖好耐高温保鲜膜，上面用牙齿扎些小眼，上气蒸七分钟，再将虾仁摆在上面，虾仁中间放一片小胡萝卜花，再蒸三分钟。
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5蒸好后，摆上香菜和胡萝卜装修一下。
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6加点一品鲜和葱油，味道更美了，鲜香滑嫩的虾仁蒸蛋就完成了！
