食品添加剂的界定标准

一、什么是食品添加剂？

食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂可以采用化学合成、生物发酵或者天然提取等方法生产制造。

二、食品添加剂的界定标准

1. 食品添加剂不具有一般食品属性，也不是食品中发挥主要作用的成分，因此必须在达到预期的效果下尽可能地减少用量，而且不能产生任何急性、亚急性或者慢性危害。

2. 食品添加剂应当在参照了联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合食品添加剂专家委员会（JECFA）的评价结论后，经过中华人民共和国卫生部的严格审批，以确保其安全性。

3. 食品添加剂必须通过合规途径购买，不得自行生产或者改变配方。

4. 食品添加剂的使用应当符合GB2760-2014食品添加剂使用卫生标准的规定，不得超范围、超量使用。

5. 食品添加剂应当有标签、说明书和包装，并载明“食品添加剂”字样，同时标明种类、使用范围、用量以及注意事项等。

6. 食品添加剂应当按照标签说明书上的说明贮存和使用，并做好相应的使用记录。

对于食品添加剂的使用，我们应当严格按照规定进行，保证食品安全和质量的同时，也要关注人类健康和环境保护。