又称薄荷冷卷、糯米制品、 川味糕点中的软糕、冷制类、夏品 品尝。 (1)特点：松软湿润、纯甜可口、 凉爽宜人，具有突出的薄荷香味。 (2)原辅材料：蛋糕粉、白砂糖、麦芽糖、水、鲜花 生油、薄荷油、豆沙等 (3)制备方法：先 添加糖、麦芽糖和水，煮沸成浓稠糖浆。 冷却后加入花生油拌匀，然后加入蛋糕 将面粉混合，全部混合后加入薄荷油，搅拌均匀 均匀地揉至蛋糕底松软粘手，然后擀成宽条形 7厘米，6毫米厚的片，表面铺上豆子 撒上沙子，然后将两侧向中间卷起来，形成一个 搓成长条，切成1.5厘米厚的片，撒上 糖被防止相互粘连并被包装用于零售。 (4)质量要求：片状，有卷曲豆沙 图案，大小均匀，略带白色，豆沙色， 馅料分布均匀，无杂质，松软湿润，稍稍 富有弹性、适口甜味、无异味、豆沙、稀薄 莲花香。每个重25克，用透明塑料纸包装。 保质期为5天。