#蛋白糊 蛋白7 柠檬汁几滴 细砂糖80克#蛋黄糊6 蛋黄 细砂糖20克玉米油 60 克牛奶 70 克磨碎的伯爵茶 10 克低筋面粉 100 克 8 英寸沙瓦林 步骤 1. 将烤箱预热至 150 度

步骤2.用小火加热伯爵茶，然后倒入在碎红茶中。浸泡备用

步骤3. 搅拌蛋黄和细砂糖均匀。

步骤4.然后加入玉米油和保留的牛奶混合低筋面粉过筛，搅拌均匀。

步骤5. 将柠檬汁加入蛋白中并搅打，并分三次加入糖。

第6步。第一次，敲打直到蛋白质变得有腥味。眼球状态。

步骤7. 第二次，将蛋白打至它们更厚。

步骤8.第三次，打至表面出现明显线条蛋白质。

步骤9.当蛋清可以拉起一个直立小尖角，干发泡状态，搅打完成。

步骤10.将蛋白糊分成三份部分并混合在蛋黄糊中，使用J形技术搅拌均匀。

{IMG_11: Ahr0m6ly9pbwcub6dw9jywkuy24VCMVJAXBLL3N0ZXBZLZLZQZMJDHYTNIGFMYZAWZA1NZGYNMMPWZ193MZAWLMPWZW ==/} 步骤11.将蛋糕糊倒入模具中，震匀气泡。烘烤约 50 分钟，即可享用。从烤箱中取出后，倒扣在烤架上，冷却后从模具中取出。