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1原料如图。我买的是腌制好的嫩牛肉，也可以自己腌制：嫩肉淀粉、胡椒粉、盐、耗油20分钟
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2干茶树菇，剪去根部，洗净，用温水泡半小时以上
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3洋葱半个就够了，它不是主角。斜刀切小块
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4姜去皮切丝，蒜两瓣去皮拍碎，辣椒切斜刀
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5材料装盘备用，泡好的茶树菇用手撰干水份。（水先不要丢，等下有用）
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6热过冷油，中火，倒入腌制好的牛肉片滑炒
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7牛肉颜色变白后盛出备用
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8锅内少量油，下姜蒜辣椒翻炒
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9洋葱和茶树菇下锅中大火翻炒
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10加一汤勺泡茶树菇的水，加1汤匙盐翻炒至茶树菇熟
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11放入牛肉，一汤匙耗油，翻炒几下出锅装盘
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12耗油已经很鲜了不用再放味精
