清明团，清明饺子的做法说明

家乡做法，味道特棒！清明节都吃的团子和饺子，一般饺子里的馅放咸菜炒笋和肉片，团子里放芝麻或豆沙馅，但我喜欢吃饼干馅的，特别香，一口气就几个下去了，好吃😋

糯米粉100克粳米粉300克豆沙适量碱水一滴饼干碎适量糯米适量，团子外面，需先浸泡第1步.把艾草清洗后，取叶去梗，锅内放水烧开，放入艾草，2g食用小苏打，烧开，小火再烧一下，关火！

2.把米粉和糯米粉放在不锈钢盆里，倒入煮好的艾叶，加入煮艾草的开水，筷子搅拌均匀后揉面！

第3步.面团揉好后，团子40g一个，加馅后在泡过水的糯米里滚滚，糯米沥干水！饺子50g一个，饼干碎是饼干压碎后加入适量糖做的馅，蒸熟后超香的！

第4步.入蒸锅蒸18分钟

小贴士

粳米粉和糯米粉的比例为3比1，3袋粳米粉加一袋糯米粉