酸菜粉的做法

2023-09-28 21:14

1
把小颗酸菜洗净，掰开。
2
用刀把酸菜片一下，用手撕开。（这样切的丝才能更细）
3
然后把酸菜切成细丝，越细越好。（我的刀工一般般啦）
4
姜切丝，肉切丝，放在盘中。
5
粉丝用开水泡开捞出备用（我的粉丝用了两把，多了用一把正好）
6
切好的酸菜攥干装盘备用
7
炒锅加入80克左右的植物油，六成热放入肉丝和姜丝炒至肉丝发白。
8
把酸菜放入炒锅，加入适量精盐翻炒。
9
炒两分钟后，炒锅中点水，把粉丝放入，快速翻炒。
10
加入鸡精，翻炒均匀，出锅装盘。