绿色水饺的简单家常做法

2023-09-26 03:13

绿色水饺的简单家常做法

　　这道用菠菜汁和面制作而成的绿色水饺，做法简单易学，而且营养健康。下面一起来看看绿色水饺的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作绿色水饺的食材

　　1.菠菜打成汁，和面

　　2.肉里倒上花生油，酱油，葱姜，盐分，搅拌均匀，按照包水饺的顺序，包好，漂亮的水饺，出来了

　　3.漂亮吧?嘿嘿，好吃哦!

　　1、煮饺子的水要尽量多些，或者是加些盐。

　　2、水开后饺子刚下锅要注意搅拌，让饺子不粘锅为目的，最好用那种大勺子的背面去慢慢地推沉在锅底的饺子。

　　3、注意控制水的温度不要让水沸腾的太厉害，否则饺子也容易破。水煮开了就加凉水，不要让饺子一直处于煮沸的状态。

　　4、注意饺子的形态，饺子先是冻得很硬。下锅之后慢慢变软表皮发粘，然后饺子会鼓起肚子来像皮球一样的飘在上面。最后饺子的肚子会瘪掉，直观上看会发现饺子皮包在饺子馅上有凹凸不平的感觉，到这个状态饺子就已经熟了。

　　煮饺子不烂的方法是先把水烧开放入饺子，待水开后加入少量水。盖上锅盖煮一会，再开再加水，共加三次水饺子就熟了。

　　水开滚后饺子要顺锅边滑进，然后用漏勺背顺锅边顺时针方向推转几圈;盖上锅盖，直至水再次开滚。加一勺凉水，敞盖煮开。再加一勺凉水，盖盖再煮开，共点水三开。此时饺子应该全部浮上水面了，用漏勺舀起一只食指轻而快地戳一下饺子肚子，手感是软的饺子就熟了。

　　水开后下饺子，盖上盖煮馅，开了再加点水，如此三次最后开盖煮皮。

　　此外，面要和好、醒好，反复几次;包饺子时不能把馅料上的油涂抹在封口处，口要用力挤压住;煮时火不要太大防止粘锅，要用铲子轻轻铲起来;锅里加点盐煮的时间不要太长，一般水开后10分钟足矣。

　　第一步

　　取一大小适中的锅，放入适量宽度的水，再加点盐，大火烧开。

　　第二步

　　等水开后就可以下饺子啦。一手拿着放饺子的盘子，另一手拿起饺子放进锅里，注意不要让水溅出来烫到手哦。锅中的饺子一次不要放太多，只要一盘子的量即可。

　　第三步

　　饺子全部入锅后，用木铲深入锅底，轻轻搅动几下，防止部分饺子粘在锅底。然后盖好锅盖煮约20秒，反正以水再次烧开为准。

　　第四步

　　此时打开锅盖，可以看到饺子有轻微上浮的迹象，再次用木铲深入锅底，轻轻搅动，让饺子浮起来不要粘连在锅底。这个时候可以加一点冷水进去，盖上锅盖，继续煮至水开。

　　如果是纯素馅的饺子，此时已经可以出锅食用了。如果是肉馅饺子，那还要继续下面的步骤。

　　第五步

　　再次加入冷水，不要盖锅盖，煮至水开。再点入一点冷水，让水再次煮开，饺子就煮好了。

　　总结：煮饺子需要全程大火，这样饺子皮不容易破。在水中加盐是防止饺子粘连。素馅饺子加一次冷水，肉馅饺子要加三次冷水，也就是“三开三点水”。