简单面食做法

材料

鸡蛋水面团180克、韭菜100克、鲜虾仁50克、猪肉馅40克、香油、盐、生抽、蚝油、料酒、姜末、胡椒粉、葱花。

做法

1. 韭菜摘洗干净，切碎。鲜虾去壳去肠泥，切成小颗粒，用料酒和姜末稍微腌制5分钟。猪肉馅，用生抽和蚝油腌制10分钟。

2. 把韭菜碎、虾仁和猪肉馅，都放入一个大碗中。加入盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀成馅料。

3. 把鸡蛋水面团揉成条形，再切成小段。取一小段擀成薄面皮，放上馅料，然后捏合边缘，封口朝下，再稍微压扁一些，就是饺子了。

4. 所有的饺子做好后，放入滚水中煮熟即可。