如何简单做蛋糕：无需蛋糕粉的烘焙新方法
导语：想尝试自己动手做蛋糕，但是觉得需要购买大量的烘焙材料可能会造成浪费？今天，我们将向你介绍一种无需蛋糕粉的简单做蛋糕的方法。这个方法只需要几个基本的食材和步骤，就能让你轻松烘焙出美味可口的蛋糕。快来一起学习吧！
一、准备食材：
1. 鸡蛋：5个
2. 白糖：200克
3. 食用油：100克
4. 牛奶：100克
5. 低筋面粉：150克（如果没有，可以用普通面粉与玉米淀粉混合代替）
6. 柠檬汁或白醋：适量（用于稳定蛋白）
7. 香草精：适量（增加蛋糕的香气）
8. 烤箱：预热至180℃
二、制作步骤：
1. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。蛋白放入一个干净的大碗中，蛋黄放入另一个碗中。
2. 在蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用打蛋器打至起泡。逐渐加入白糖，继续打发至硬性发泡。
3. 在蛋黄中加入食用油、牛奶和香草精，搅拌均匀。
4. 将低筋面粉筛入蛋黄混合物中，搅拌均匀。
5. 将蛋白霜分三次加入蛋黄混合物中，每次轻轻搅拌均匀。
6. 将面糊倒入烤盘中，轻轻震动几下以去除气泡。
7. 放入预热好的烤箱中，烘焙约30-35分钟，直到表面金黄且用牙签插入蛋糕无残留物即可。
8. 出炉后取出蛋糕，冷却后即可享用。