家庭冰激凌或雪糕制作

在夏日炎炎的季节里，没有什么比一份清凉的冰激凌或雪糕更能带给人舒爽的感觉了。市面上的冰激凌和雪糕往往添加了各种人工色素和香精，让人吃得并不放心。其实，自己在家制作冰激凌或雪糕既简单又健康，而且可以根据自己的口味自由发挥，真正做到色香味俱全。

一、材料准备

1. 牛奶：500ml

2. 淡奶油：250ml

3. 鸡蛋黄：4个

4. 白糖：100g

5. 香草精：适量

6. 可根据口味添加水果、坚果等

二、制作步骤

1. 将牛奶倒入锅中，加热至微热，加入香草精，搅拌均匀后备用。

2. 将鸡蛋黄和白糖倒入另一个锅中，搅拌均匀。

3. 将微热的牛奶慢慢倒入鸡蛋黄糊中，边倒边搅拌，防止鸡蛋煮熟。

4. 将淡奶油倒入混合液中，搅拌均匀。

5. 将混合液倒入冰淇淋机中，按照说明书操作即可。如果没有冰淇淋机，可以倒入容器中放入冰箱冷冻，每隔1小时左右取出搅拌一次，直至达到自己喜欢的口感。

6. 如果想加入水果或坚果，可以在冰淇淋机搅拌过程中加入，或者在冷冻后根据口味自行添加。

三、小贴士

1. 牛奶加热时不要过热，以免破坏营养。

2. 倒入鸡蛋黄糊时一定要慢慢倒入，并不断搅拌，以免鸡蛋煮熟。

3. 如果没有冰淇淋机，可以手动每隔1小时左右取出搅拌一次，这样口感会更加细腻。

4. 可以根据个人口味调整糖的用量，也可以加入其他调料如咖啡、巧克力等。