做蛋糕、做雪棉豆沙等食物时都需要打发蛋白,下面小编分享一下蛋白的打发方法。
操作方法
- 01
把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离开。
- 02
一手斜着拿装着蛋白的容器,一手拿着打蛋器搅打蛋白。
- 03
当搅打到下图的状态时,将白砂糖放入。
- 04
再次搅打,直到打到蛋白可以粘在搅打器上面呈尖角状,并且不掉落。
做蛋糕、做雪棉豆沙等食物时都需要打发蛋白,下面小编分享一下蛋白的打发方法。
把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离开。
一手斜着拿装着蛋白的容器,一手拿着打蛋器搅打蛋白。
当搅打到下图的状态时,将白砂糖放入。
再次搅打,直到打到蛋白可以粘在搅打器上面呈尖角状,并且不掉落。