夏日清新棒冰第三弹——浓厚巧克力奥利奥棒冰的做法说明

翻译自日本cookpad网站。
原po:れつさーぱんだ
浓厚的巧克力棒冰，吃起来与巧克力慕斯一般的口感，在炎炎夏日简直是消暑神器，根本停不下来！

板状巧克力30g纯可可粉10g牛奶100cc砂糖20g速溶咖啡1小勺拉姆镇酒半勺吉利丁5g水1大勺奶油100cc砂糖5g香草精几滴奥利奥5块纯可可粉适量肉桂粉适量融化的板状巧克力20-30g迷你奥利奥适量第1步.吉利丁粉加水搅拌均匀，放置片刻。

第2步.在锅里放入纯可可粉，砂糖20g，牛奶，速溶咖啡小火加热，快沸腾之前加入拉姆镇酒搅拌。关火，趁热加入板状巧克力，吉利丁液搅拌均匀。

第3步.奶油，5g砂糖，香草精用打蛋器打8-9分钟，立起小角状态。

第4步.将锅中的巧克力液放入冰水中搅拌冷却，直到浓稠状态。

第5步.冷却之后加入奶油，慢慢搅拌。

第6步.加入碾碎的奥利奥饼干，增加口感。

第7步.倒入模具中，大力震动几下，震出空气。

第8步.盖上盖子，插入木棍，放入冰箱冷冻一个晚上。

第9步.用温水湿了模具外面，很容易就将棒冰拔出来。

第10步.将装饰用的板状巧克力融化，斜向画在棒冰上就是很简单的装饰了。

第11步.撒上可可粉与肉桂粉，就更加好吃了！

小贴士

如果想要纯巧克力味的，可以将速溶咖啡粉替换成纯可可粉。