山药炖排骨是一道营养美味的家常菜。它的主要原料是山药和排骨。两者结合不仅味道好，而且营养价值也很多。

首先，山药是一种非常健康的食材。它富含多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、C、E以及钙、铁、锌等。山药还含有一种叫做粘蛋白的物质，可以润肠润肠、美容养颜。

其次，排骨也是很好的食材。它含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于强身健体，促进骨骼生长发育。

接下来给大家介绍一下山药红烧排骨的做法。

用料：排骨500克，山药300克，姜片适量，料酒适量，盐适量，水适量。

如何做：

1。排骨洗净，焯水，去掉血水，备用。

2。将山药去皮，切成小块备用。

3。锅中热油，放入姜片，炒香。

4。加入排骨，炒至变色。

5。加入适量料酒，煮至酒味消失。

6。加水，煮沸并撇去泡沫。

7。加入山药块，煮30分钟。

8。加入适量盐，煮至山药软。

山药炖排骨是一道营养美味的家常菜。不仅可以滋补身体，还可以增强免疫力。特别适合身体虚弱、容易感冒的人食用。你可以尝试一下，相信你会有意想不到的结果。