香葱薄煎饼（锅摊儿）的做法说明

每到夏天频繁吃稀饭的时候，我妈妈总会顺手摊两张“锅摊儿”。薄薄的煎饼，像是超厚版的椒麻可丽饼，填补了稀饭的空缺，成为我们家夏日饱腹的最快手主食。
这个饼属于偏软便糯的口感，成就这个口感的重要原料就是：汤圆粉（糯米粉）。

面粉40g汤圆粉（糯米粉）1勺葱花2枝花椒面适量盐适量水适量鸡蛋1-2个第1步.汤圆粉和糯米粉放在一起稍微混合，鸡蛋打散，葱切葱花

第2步.鸡蛋和分类大概混合后加入清水，观察用量，到半流质粘稠状

第3步.放入葱花、花椒面、盐

第4步.热锅，用刷子刷一层油，加入大概60ml面糊，然后转动锅子摊平。全程微火！

第5步.然后翻面略煎

第6步.我的反面神器是抹奶油的抹刀，超级无敌好用

第7步.煎好后倒在盘子里然后重复刚才的动作直到所有面糊用完为止

小贴士

糯米粉和花椒面是好吃的重点呢(❁´ω`❁)