杏鲍菇切丝焯水，洋葱切丝。

腌好的肉丝先炒，发白盛出。

油热了依次放洋葱，炒香加杏鲍菇，翻炒一会加肉丝，生抽、老抽、蚝油、一点生粉，加适量水调成汁，倒进去，焖一会。收干水，放黑胡椒碎翻几下即可。