煎香菇肉馅饼的做法

花样合子饼的包法？

花样合子饼的包法？

步骤
材料：面粉、开水
将面粉放入盆中，浇入滚水，边浇边用筷子搅拌，待成散乱的面团和少许干粉同时存在状态停止加水，等温度降至可以下手时揉成面团（刚揉好的面团表面不是很光滑，不要心急，稍微放置一会儿就可以很轻松的揉的光滑了）。
莲花白半个、菠菜80克、老豆腐150克、香菇60克、五花肉150克、胡萝卜80克、干木耳15克、粉条80克、生姜15克
做法：
1、五花肉洗净剁成蓉；豆腐切小丁；莲花白洗净切小丁；粉条泡软，切小段；菠菜洗净切小丁；木耳泡发，去根蒂，切小丁；香菇洗净切小丁；胡萝卜去皮，切小丁；蒜苗洗净切碎；生姜去皮切碎备用。
2、将油加热至5成，放入肥瘦肉和姜碎炒散，至变色加料酒和酱油翻炒均匀，关火将其它配料依次加入，混合均匀，加入盐、酱油、香油、鸡精调味。
3、将醒好的面分小剂子，擀成中间厚周围薄的皮备用。
4、圆皮上放一大勺馅，用勺子摊平，尽量偏靠圆皮一边，将圆皮的另一边折合过来，先捏合中间，再用手指将一周捏实，然后一边一边捏一边像前推，花边就自然形成了。
5、锅中放入适量油，将做好的菜盒饼胚放入中火煎至金黄，翻面继续煎至金黄，改小火，盖住锅盖焖，小火煎，期间不断翻面，至面饼透明，最后将菜盒立起来，将底儿和边分别煎至金黄即可。

香菇红枣扣肉最简单的做法？

香菇红枣扣肉做法步骤：
1. 用刀括一下肉皮，洗干净
2. 把腩肉切片，最好切得薄，容易卷
3. 把配料放下，拌匀腌制半小时
4. 头菜、香菇提前泡水，切成丁，红枣，菜心洗干净，待肉差不多熟了，把菜心放到高汤中烫一下，待用
5. 把肉放到锅里煎
6. 煎黄一面翻另一面煎，煎好出锅待同
7. 拿一粒红枣放在肉的一端卷回来
8. 用牙签固定一下
9. 皮向下，装到盘中，然后慢慢把牙签取下，把腌制时的配料也放下
10. 把切好的头菜香菇放在上面，用午压实
11. 放到锅里蒸，在肉的上面盖上盘子，不给水跑进，这样的扣肉，味道很好
12. 蒸有三十分钟，可以拿出，把里面的汁倒到碗里，迅速翻转
13. 用菜心在扣肉的四周围上，把倒出的汁煮过勾芡，淋上，成品出来