100%中种“北海道”——面包机版（可以无黄油无奶油）的做法说明

麻麻听说我买了面包机，要我做一个带给她，于是有了封面图片，虽然面包造型有点奇葩……

自从开始做面包以来，经历了无数次失败，这是目前最成功的方子！

原方从哪抄来的我也忘了，自己做了改动，因为看好多北海道只用蛋清，蛋黄不知道怎么用，我就把蛋黄也加进去了，效果一样好，第一次很成功，只是第二次的形状太奇葩了……发得太好，冒出来顶到面包机的盖子，搞得兔斯基一样

昨天做的时候没有奶油了，就用牛奶代替了奶油的部分，也很好，不影响~

我做面包从没用过黄油，都是用的植物油，所以方子里写的也是植物油，喜欢黄油的同学可以换成黄油哈

这个方子会慢慢改进，用料可能不是特别精确，希望用到这个方子的童鞋提出宝贵建议！

A 高筋面粉200gA 糖6gA 酵母1.5 小勺（tsp）A 奶油加牛奶（可全牛奶）120gA 蛋白大半个A 植物油4gB 糖25gB 盐3gB 剩下的蛋白和蛋黄（留一点蛋黄刷面包）B 奶粉12gB 酵母1gC 植物油4g （其实就是倒一点进去）1.所有标A的原料，用手（或者面包机，还没试）揉成光滑的面团，室温放置1小时，放冰箱冷藏18小时左右

2.取出面团后室温发酵30-60分钟，撕成小块放入面包桶

3.加入所有标B的原料，和面程序一次；加入C植物油，选“发酵程序”，又开始和面了……

4.搅拌棒不动了开始发酵后，取出面团，整形

5.整形好发酵到2倍大，刷上蛋液

第6步.加热管围上锡纸，烘烤时间40分钟，烧色浅 我忘了在哪页上有童鞋问怎么围的，我拍了个照供参考哈，希望她可以看到~

小贴士

1. 加热管在启动之前用锡纸围上，这样烤出来的吐司没有硬壳，是从网上一个博客学来的，真的很有效！

2. 这个方子我会慢慢调整，尝试各种变化，争取变得简单又美味！