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1多宝鱼去除内脏洗净。
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2在鱼身上划几刀。
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3葱切断,姜、蒜切片。
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4肥猪肉切成细条。
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5热锅下油,放入猪肉炒至出油。
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6再放入多宝鱼。
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7两面都煎一下。
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8再加入葱姜蒜,白酒,酱油,醋,白砂糖,清水炒匀。
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9大火烧开。
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10盖盖转小火烧7分钟,再转大火收汁关火。
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11盛盘,一道美味的红烧多宝鱼就做好了。