小麦青汁 470g 水磨糯米粉 500g 油 30g 具体如下：步骤1.1。青饺子 青饺皮：麦青汁470克，油30克，糯米粉500克。每份50克。

步骤2.饺子馅： 沙拉肉松馅：肉松500克，油150克，沙拉酱100克。每份 35 克。 蛋黄肉松馅：肉松500克，油230克，打散的咸蛋黄8个。每份 35 克。 注意：肉松馅料中的油量要根据肉松的干度和湿度来调整。如果能揉成球状就可以了。 豆沙馅：每个35克。如果自己做豆沙，先擀成球状，冷冻后整形，然后包起来。

步骤 3.2。白饺子 肉饺白饺皮：水420克，油30克，糯米粉500克。每份50克。

步骤4.饺子馅： 肉馅：看我的美味肉馅食谱，每个30克，分成丸子，快速冷冻。易于包装。 奶黄馅白饺子：牛奶460克，油30克，糖20克，糯米粉500克。 奶油栗子馅：请参阅下面厨房的甜食食谱。

步骤 5.3。南瓜饺子 南瓜饺子皮： 将南瓜蒸熟，去皮，加入糯米粉和糖。南瓜饺子里的糖和面粉的用量取决于南瓜甜不甜、湿不湿，所以不能给你具体克数。这取决于具体情况。面团应该像儿童的大小一样小。橡皮泥像橡皮泥一样柔软。 豆沙馅：请参阅下面厨房宜菜的食谱。

提示 包饺子时的注意事项：手上的饺子涂上油，将馅料放在中间，向上推，合拢。 锅中倒入冷水，水沸后蒸约12分钟，关火，趁热包上保鲜膜。 保持饺子柔软的方法：手热时速冻，取出隔夜，早上吃，直到饺子很软。 保鲜膜我用的是妙杰耐高温保鲜膜。如果使用普通保鲜膜，请将饺子从锅中取出，等待稍微冷却后再包。 我的美味肉末食谱： 公式： 肉末500克，六月豆瓣酱50克，白糖50克，生抽30克，黄酒10克，盐1克，葱姜末少许，水100至125克。
做法：将所有调味料和肉末朝一个方向搅拌，加水3至4次，直至水分全部被肉末吸收。 此方子可用于制作鲜肉酥、煎饺、肉包子等肉馅。它简单又美味。