焦糖和奶油的结合（焦糖布丁）的做法说明

口感细腻，润滑，QQ弹弹的！

砂糖160g加浓炼乳390g动物奶油500g牛奶250g鸡蛋5个香草精10g1.烤箱预热175°

2.将砂糖放入不沾锅里，中火加热，偶尔摇动和旋转将糖分布均匀直到溶解，开始变为棕色。可以稍微的搅拌一下，否则糖会结晶

3.将焦糖倒入蛋糕模具中，并旋转模具，以便焦糖均匀的覆盖模具底部

4.搅拌机中搅拌炼乳，奶油，牛奶，鸡蛋和香草精。搅拌一分钟在倒入焦糖上面

5.模具放在烤盘上面，并将烤盘内倒入热水，热水高度大概模具的1 /2为适宜

6.进炉烘烤50~60分钟，直到乳蛋糕定型。立即从水浴中取出，完全冷却

7.用一把小刀在蛋糕和模具之间轻轻的滑一圈，确保好脱模。最后将蛋糕取出倒入盘子里