金鼎厨艺

山药鸡爪汤的做法

  • 1
    鸡爪洗净去脚趾后,用刀斩成小块。
  • 2
    蘑菇洗净后焯水,捞出备用。
  • 3
    斩成小块的鸡爪用开水焯过,捞出。
  • 4
    砂锅里添水,放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟。
  • 5
    山药去皮,切滚刀块。
  • 6
    把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后,继续小火炖制20分钟后,加适量精盐即可。