红烧肉使用说明（仅供自己记录）

厨房新手，测试过两次 相当成功

五花肉500克，香叶2片，老抽2块，生抽1勺，葱2勺，肉桂半条，姜片1小片，冰糖1克，1个。厨房里的前辈们，然后总结了一个简单的方法：把锅放在冷水下运行一会儿，不要长时间煮，用冷水冲洗一下，沥干。 锅里炒八角、香叶、桂皮、姜、葱，加入肉炒，然后取出（把八角的材料全部挑出来，瘦肉很难炒太多）时间长一点，不然瘦肉会烧焦） 另起锅，将冰糖炒至融化（只需糖化即可，不需要炒出糖色），加入肉炒至出现糖色，将水烧热，加入2勺生抽和1勺老抽，大火煮沸，然后转小火煮40分钟。关火收汤即可