准备好所有食材，牛肉为熟牛肉

将熟牛肉切片备用

将大白菜菜帮和菜叶切成块

热锅注入油，烧至六成热，放入花椒炸出香味，捞出

再放入蒜头、生姜炒出香味

倒入牛肉加入适量生抽翻炒一分钟，如果你喜欢口味重的话，可以加一点老抽、料酒

倒入三碗煮牛肉时候的高汤，放入辣椒，煮6分钟左右

放入切好的大白菜炖煮开后再多熬2分钟

放入盐、胡椒粉、味精调味，味精也可以不放，牛肉本身味道就很鲜美。

放入提前泡发好的粉丝再炖一分钟，如果汤汁较少记得再加点高汤，粉丝一定要提前泡发，不然吃水很厉害的

撒入葱段，即可关火出锅

连锅端上桌，一家人围坐享用牛肉炖菜美味，有家的味道，吃起来更爽