将牛奶和玉米油倒入容器中

搅拌至完全乳化

筛入低筋面粉

用抹刀摆成“Z”字形，搅拌均匀。请勿转圈搅拌

将蛋清和蛋黄分离，将蛋黄加入面糊中

再次用抹刀摆成“Z”字形，搅拌均匀。请勿转圈搅拌

搅打蛋白时，确保盛放蛋白的容器无油无水

将打蛋器开至高速，待蛋白出现啤酒泡沫时加入三分之一的糖

继续高速打发至蛋白开始变细后加入三分之一的糖

将蛋白打至出现纹路，加入剩余的糖，调至中速继续打

最后用低速将蛋清分选。打发的蛋白会细腻有光泽，不会那么脆弱。当你提起打蛋器时，会出现一个小尖角

这个时候可以预热烤箱

将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀

倒入剩余的蛋白中，将面糊搅拌均匀

最后变成细腻光滑的面糊

倒入纸杯中，每个杯子装满8分钟，轻轻晃动烤盘几下，放入预热好的烤箱中下架

烤箱中层和下层架子设定130度20分钟，140度10分钟，150度10分钟。

烤好后取出横放在烤架上晾凉