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1吐司切成薄片备用，不要太薄，太薄沾上鸡蛋液容易没形状，1厘米左右厚度即可；
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2将鸡蛋磕入碗中，倒入香葱碎，调入适量食盐、胡椒粉；
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3搅打均匀；
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4将鸡蛋液倒入平盘里；
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5将吐司片放入碗中，停留几秒立马取出；（注意时间不要太长，吐司吸满鸡蛋液容易化）
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6放入中小火的油锅中，不停晃动煎锅，使其受热均匀；
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7一面金黄后翻面；
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8.两面煎黄后，取出装盘即可，也可以挤上沙拉酱等味道更香甜。
