我表弟会教你如何制作必做的-吃年夜饭——猪蹄凉粉食谱说明

表弟向你保证，只要严格按照食谱做，绝对会成功。有人问这样做的猪蹄油腻吗？绝对不油腻，很清爽，而且油都被撇掉了。如果你爱美，就稳稳地吃吧。真是超级美啊！但需要注意的是，猪蹄的骨头一定要全部去掉。如果有骨头，猪蹄凉粉就会碎成碎片。不过，表弟也喜欢吃带骨猪蹄凉粉。她啃呀啃，却招待不了客人。实在是太丑了！哈哈哈...

猪蹄、大葱三个、生姜半根、八角一块、桂皮两片、丁香一小块、香叶几片、盐两块、料酒适量。 Step 1.猪蹄切成两半，洗净（不要剁碎，挑骨头很痛）

步骤2.（八角茴香、两片月桂叶、一个小金箔）南门树皮 将几片丁香放入一次性纱布袋中）

第3步.用t夹住干净的头发除鼻器

Step 4. Soak in clean water to remove blood.

步骤 5. 烧开一大锅水，然后将其焯水猪蹄。将猪蹄用温水洗净备用

第6步.用刀拍打生姜

步骤7.洋葱和姜必须是大块，否则葱、姜一定要大块，不然挑料的时候会压头。会很棒的

第8步. 扔焯烫的猪蹄放入高压锅中，加水将猪蹄打发泡沫，加入姜片和葱片

步骤9. 添加香料包

步骤10.加入适量的盐和料酒，盐不要放太多，最后和蒜末一起站着吃

步骤11.高压锅充气后ed，猪蹄去骨大概需要30分钟

第12步.等待其冷却轻轻地开始用勺子挖出最上面的一层脂肪

第13步. 取出猪蹄

第14步.戴上一次性手套并用夹子取出所有骨头，然后将肉倒入锅中。如果有骨头，用滤网把肉捞出来，然后用筷子挑出来。压碎骨头并重复。 （如果省略这一步，准备好的肉冻就会碎成碎片，太丑了！）继续加热至汤汁浓稠

步骤 15.（大约三分之一）开始加的水是凉水，汤越少，果冻就越硬）

步骤16.再次撇去上层油脂

第17步.将猪蹄汤倒入容器

第18步.将其放入冰箱过夜

第19步. 将大蒜捣成蒜末，加入蒜末大蒜适量。加入少许盐、少许糖、少许生抽、适量米醋、适量香油、适量芝麻进行蘸料

第20步.取出并将其翻转过来想吃的时候就下来，用刀沿着边缘切开，取出猪蹄冻

第21步.漂亮的猪蹄哎呀，给自己加十分吧！