中国最古老的蔬菜品种

中国是世界栽培蔬菜起源地之一，蔬菜栽培历史悠久，品种资源十分丰富。以下是中国最古老的蔬菜品种：

1. 韭菜韭菜是我国原产蔬菜，栽培历史悠久，已有3000多年的历史。它既可做主料，也可作配料，荤素宜均，是人们最喜爱的“全能”型蔬菜之一。

2. 萝卜萝卜的栽培在我国有2000多年的历史，其栽培面积及品种在全世界也处于领先地位。在古时人们对萝卜的赞誉极高，有“冬日萝卜小人参”之美誉。

3. 白菜白菜原产于我国，是北方地区的主要蔬菜之一，栽培历史悠久。白菜既可炒食，又可鲜食，还可加工腌渍。白菜味道鲜美，营养丰富，是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜。

4. 菠菜菠菜原产于波斯，后传到北非和西班牙等地，菠菜传入我国已有1000多年的历史。菠菜富含多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值，现已成为世界各国广为栽培的一种大众化蔬菜。

5. 葱葱的种植在我国有着悠久的历史，我国是葱的原产地之一。葱在我国分布很广，主要产地有山东、河北、河南等省区。葱既是日常调味佳品，又是重要的香辛料。

6. 芋头芋头又称芋艿、毛芋等，栽培历史悠久。芋头原产于印度，后由东南亚、华南等地引进。芋头营养丰富，老少皆宜，深受人们喜爱。

7. 芫荽芫荽又称香菜、胡荽等，是伞形科植物的种子。芫荽原产于地中海沿岸及中亚地区，在汉代由张骞经丝绸之路传入我国。芫荽具有独特的香味，是做菜、煮汤、煮粥的必备之品。