家常菜谱：三菜一汤轻松做

简介：

对于忙碌的现代人来说，回家后能够快速准备一桌美味的饭菜是一种奢侈。本文将为您介绍三道简单又家常的菜式及一道汤品，让您在短时间内为家人奉上一桌丰盛的晚餐。

所需材料：

1. 青椒炒肉丝：瘦肉300克、青椒2个、红椒1个、姜蒜适量。

2. 地三鲜：茄子1个、土豆2个、青椒1个、蒜3瓣。

3. 酸辣土豆丝：土豆1个、干辣椒2个、花椒适量、醋适量。

4. 紫菜蛋花汤：紫菜适量、鸡蛋2个、生姜适量、盐适量。

所需工具：

1. 平底锅

2. 炒锅

3. 刀具

4. 砧板

步骤：

前期准备： 将所有食材清洗干净，瘦肉切丝，蔬菜切段切片。 青椒炒肉丝： 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入肉丝翻炒至变色，加入青红椒继续翻炒，加盐调味，炒熟后出锅。 地三鲜： 锅中加油，放入土豆和茄子煎至两面金黄，加入青椒和蒜翻炒，加盐和生抽调味，炒熟后出锅。 酸辣土豆丝： 锅中加油，放入花椒和干辣椒爆香，加入土豆丝翻炒，加醋调味，炒熟后出锅。 紫菜蛋花汤： 锅中加水烧开，放入紫菜和生姜，打入鸡蛋形成蛋花，加盐调味，煮开后即可。

提示和建议：

1. 在准备食材时，可根据个人口味调整配料的用量。

2. 烹饪过程中注意火候，避免炒焦或煮糊。

3. 对于初学者，可先从简单的菜式开始练习。

烹饪时间： 约30分钟（准备时间10分钟，烹饪时间20分钟）

分量： 适合3-4人食用

备注： 家常菜不一定非得复杂繁琐，简单又美味才是硬道理。通过不断尝试和调整，每个人都能成为家里的“厨神”。