油炸豆腐的家常做法

材料准备

1. 豆腐一块（约400克），切成大小适中的块状。

2. 干淀粉适量。

3. 食用油适量。

4. 盐、五香粉、花椒粉适量。

5. 葱姜蒜适量，切成末备用。

炸豆腐步骤

1. 将切好的豆腐块均匀地裹上干淀粉，放在盘子或者碗中备用。

2. 热锅凉油，将豆腐块放入锅中炸至两面金黄色，捞出沥油备用。

3. 另起锅，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末、少许盐、五香粉和花椒粉，用中小火煸炒出香味。

4. 把炸好的豆腐块倒入锅中，翻一下锅，让豆腐块均匀地吸收调料，即可出锅食用。

技巧提示

1. 豆腐切块的大小可以根据自己口感的喜好进行调整，过大过小都不好。

2. 炸豆腐时一定要热锅凉油，这样才能保证豆腐炸出金黄色并且不易糊。

3. 豆腐炸好后一定要沥油，不然吸收调料时很容易变得过油腻。

4. 在炒葱姜蒜时不要炒太长时间，否则会糊掉。

美食建议

1. 油炸豆腐可以做成素菜，也可以搭配荤菜做成家庭菜。

2. 我们可以依据口味加入其他调料，如辣椒、香菇等。

3. 吃油炸豆腐的时候可以配以香菜、蒜泥等，更加美味。

以上就是油炸豆腐的家常做法，味美可口，适合各种菜系。喜欢吃油炸食品的朋友可以试试哦！