金鼎厨艺

制作雪梨咳嗽棒棒糖的图解说明和步骤

黄冰糖100克,梨2个。步骤一、雪梨洗净,切成小块。放入榨汁机中,榨成汁。如果里面有残留的话一定要过滤两遍

步骤 2. 找到一个不粘锅。加入冰糖,大火加热

步骤3、冰糖融化后,转至低热量。一定不能太大

Step 4. Heat it until there are many bubbles like in the picture.如果控制不好,也可以用筷子滴一滴到冷水里,入水就会凝固。就是这样

步骤5. 等待气泡稍微减少即可倒入研磨工具。完全冷了就可以打包了

第6步。完成

提示

如果做好后粘在手上,而且比较软,即使火候不对,也不能穿过,否则会很苦。
煮的过程中一定要不断搅拌,不然会粘锅
还有,研磨工具里一定不能有水。上面是我做了两次后留下的照片