烧冬瓜的做法 2023-09-25 09:44 1冬瓜去皮、瓤,切成4cm见方大块,在表面切菱形花刀;葱切段、留少许切成葱花,老姜切片。 2锅置火上油烧热,放入姜煸香后弃之不用,下冬瓜块煎至表面微干盛出。 3中小火加热炒锅,放入冰糖炒至金黄色。 4放入冬瓜块、姜片。 5调至大火烹入黄酒,调入老抽,加高汤煮开,调成小火焖煮20分钟。 6大火收浓汤汁,装盘撒入葱花即可。