金鼎厨艺

炒糖色与糖色水的做法

  • 1
    食材备好。
  • 2
    平底锅中放一小勺油。
  • 3
    放冰糖,小火拨炒。
  • 4
    炒至颜色越来越深,表面冒出细泡、油烟,关火。炒糖色完成。
  • 5
    倒入热水,搅匀。
  • 6
    倒出晾凉。
  • 7
    加入蜂蜜,搅匀即可。