冬瓜烤花菇是一道家常菜，减肥人士都可以享用。制作时，先将冬瓜炒至表面微黄，然后加入蘑菇。注意泡香菇的水会让味道更香。如果想让菜色更鲜艳、更漂亮，上色时都会用到生抽、蚝油、糖。这三者缺一不可。

冬瓜蘑菇的做法：

1、青菜心加少许盐和油焯一下，备用；

2、锅烧热，加入适量油，将冬瓜块炒香；

3、待冬瓜表面炒至微黄时，加入泡好的香菇和水；

4.翻炒几下；

5、加入适量生抽、蚝油炒至上色；

6、加入适量白糖，继续翻炒；

7.加入适量的水，盖上锅盖煮五分钟左右；

8. 取下盖子，用大火收汁。加入盐和黑胡椒调味；

9、收汁，关火装盘，表面撒些葱花。

成品图：

冬瓜香菇的制作小贴士：

1、将冬瓜炒至表面微黄，这样更利于入味；

2、香菇提前用冷水泡软。不要扔掉水。烧录时可以添加；

3、生抽、蚝油、糖都是必要的，有助于冬瓜上色和保鲜。

冬瓜是最适合夏季食用的蔬菜和水果之一。冬瓜含有人体必需的多种维生素和微量元素，可以调节人体的代谢平衡。它可以养胃、生津、清胃火，吃它可以预防肥胖，所以每个爱美的女孩都喜欢它；同时，冬瓜还具有抗衰老作用。长期食用，可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，保持体形。

不过冬瓜的味道比较淡，没有什么风味，所以搭配非常重要。香菇素有“山珍”之称，以其营养丰富、味道鲜美、香气清爽而深受大家喜爱。用它来烤冬瓜。浓郁的蘑菇香气渗透到平淡的冬瓜中，整体味道非常鲜美，质感也更加丰富。虽然只是一道纯素菜，但味道并不比肉差。更重要的是，吃了之后，即使是想减肥的人也可以放心食用。