双色豆沙企鹅蒸饺的做法说明

尝尝做甜品的饺子吧。。双色饺子皮，馅儿是甜味的红豆沙，皮是可可粉调色，肚皮是烫面麦心粉原色。。是不是很可爱呢~~~

麦心粉150开水60红豆沙120可可粉15第1步.在一半麦心粉堆在一起，中间挖一个洞，逐次加入开水，用筷子由雪花状逐渐拌成块，稍凉后揉成团，盖上保鲜膜饧面20分钟左右，备用。和做烧麦的皮是一样的，所以就用的那个照片

第2步.同理，将余下的麦心粉同与可可粉混合。

第3步.用第一步的方法，做成烫面的可可面团，饧面20分钟

第4步.将饧好的面团揉匀，揉成长条，切成大小相当的剂子，压成椭圆形的厚饼

第5步.擀成椭圆形的面片

第6步.将红豆沙放在可可面皮上，中间放上团成椭圆的豆沙馅，然后用白色面片覆盖，两边捏合

第7步.底部向后折起，侧面如图，一直收口到顶端

第8步.将顶端的双色面皮朝前捏成尖尖的嘴部

第9步.用剪刀剪出两翼的造型

第10步.翻转到背后，剪去一边后，再剪出“燕尾”

第11步.用一点白色面团在牙签的辅助下点到眼睛的位置上，两个可可色小球垫在肚皮下，充当脚丫。将做好的企鹅放在铺了屉布的蒸笼上

第12步.蒸锅的水烧开后，将蒸笼放在锅上，大火蒸10分钟左右即可

小贴士

不同面粉的吸水率不同，可酌情增减