水晶皮冻的做法

2023-09-26 06:43

1
把肉皮洗净，一定要把残余的“毛”拔净。
2
冷水入锅，烧开煮制2分钟，捞出晾凉。
3
刮去肉皮的油脂，反复冲洗干净。
4
将其先切条。
5
然后再切粒。装盘备用。
6
把肉皮粒放入汤煲，按1:2,比例加入清水。
7
煲制2小时左右。加少许盐提味。
8
然后，盛入容器，晾凉使其凝固。
9
、倒扣取出。改刀切块。
10
装盘，即可上桌品味。