烘焙必备食材清单表
一、面粉类
1. 低筋面粉：适合制作饼干、曲奇等烘焙食品。
2. 中筋面粉：适合制作面条、饺子等面食。
3. 高筋面粉：适合制作面包等需要拉伸和发酵的面食。
4. 全麦面粉：由全麦粒磨制而成，含有更多纤维和营养，适合制作全麦面包等食品。
5. 玉米淀粉：又称粟粉，是一种常用的烘焙粉，可以用来制作蛋糕、饼干等食品。
二、糖类
1. 白砂糖：一种常用的基础糖，适合各种烘焙食品。
2. 红糖：含有丰富的营养，可以增加烘焙食品的色泽和口感。
3. 糖粉：一种细腻的糖，适合制作饼干、蛋糕等食品。
4. 果糖：一种甜度较高的糖，可以增加食品的甜味。
5. 蜂蜜：一种天然的甜味剂，可以增加烘焙食品的营养和风味。
三、油脂类
1. 橄榄油：一种健康的油脂，可以用于制作各种烘焙食品。
2. 花生油：一种香气浓郁的油脂，可以用于制作各种烘焙食品。
3. 玉米油：一种清淡的油脂，可以用于制作各种烘焙食品。
4. 奶油：一种常用的油脂，可以增加烘焙食品的口感和质地。
5. 猪油：一种饱和脂肪酸较高的油脂，可以用于制作各种烘焙食品。
四、蛋类
1. 鸡蛋：含有丰富的营养，是烘焙食品的重要原料之一。
2. 鸭蛋：比鸡蛋更大，适合制作大型的蛋糕等食品。
3. 鹌鹑蛋：比鸡蛋更小，但营养丰富，适合制作小型蛋糕等食品。
五、乳制品类
1. 牛奶：含有丰富的营养，是烘焙食品的重要原料之一。
2. 酸奶：含有益生菌和乳酸菌等有益菌种，可以增加烘焙食品的营养和风味。
3. 淡奶油：一种常用的乳制品，可以用于制作各种烘焙食品。
4. 奶酪：一种富含蛋白质和钙的乳制品，可以用于制作各种烘焙食品。
5. 炼乳：一种甜味的乳制品，可以增加烘焙食品的甜味和浓稠度。六酵母类 为了使面包达到适当的膨松效果，经常被添加到面包的原料中，使面团通过酵母产生的气体来达到膨胀的效果。