简单烘焙的做法100种

1. 饼干制作原料：低筋面粉100克，黄油45克，砂糖50克，鸡蛋1个，泡打粉1/4小勺。步骤：（1）黄油软化后加入砂糖搅拌均匀；（2）分次加入鸡蛋并搅拌均匀；（3）倒入过筛后的低筋面粉和泡打粉；（4）用手揉成面团；（5）面团盖上保鲜膜松弛30分钟；（6）将松弛好的面团擀成薄片；（7）用模具压出形状；（8）将饼干放入烤盘中，饼干之间要留有空隙；（9）烤箱预热后，将饼干放入烤箱中层，上下火170度烤10分钟。

2. 面包烘焙原料：高筋面粉250克，牛奶130克，黄油25克，砂糖30克，鸡蛋1个，酵母3克。步骤：（1）除黄油外其他材料放入面包机搅拌均匀；（2）加入黄油继续搅拌至面团光滑；（3）盖上保鲜膜发酵至两倍大；（4）取出面团排气后分成三份并滚圆；（5）将面团放入模具中进行二次发酵；（6）面团发至八分满后盖上保鲜膜；（7）烤箱预热后将面团放入烤箱中层，上下火180度烤25分钟。

3. 蛋糕制作原料：低筋面粉100克，黄油65克，砂糖80克，鸡蛋3个。步骤：（1）黄油软化后加入砂糖搅拌均匀；（2）分次加入鸡蛋并搅拌均匀；（3）倒入过筛后的低筋面粉搅拌均匀；（4）将面糊倒入模具中，轻轻震动几下将气泡震出；（5）烤箱预热后将蛋糕放入烤箱中层，上下火150度烤30分钟。

4. 曲奇烘焙原料：低筋面粉100克，黄油65克，砂糖50克，鸡蛋2个。步骤：（1）黄油软化后加入砂糖搅拌均匀；（2）分次加入鸡蛋并搅拌均匀；（3）倒入过筛后的低筋面粉搅拌均匀；（4）将面糊装入裱花袋中；（5）在烤盘上挤出花纹；（6）烤箱预热后将曲奇放入烤箱中层，上下火170度烤15分钟。