家常烘焙甜品做法大全

一、饼干制作

饼干是烘焙里最基础的小点心，也是很多初学者练手的最佳选择。

材料：低筋面粉100克、黄油60克、糖粉30克、鸡蛋20克

做法：

1. 黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。

2. 加入鸡蛋，搅拌均匀。

3. 倒入低筋面粉，揉成面团。

4. 将面团放入冰箱冷藏半小时，取出后擀成薄片。

5. 用模具压出形状，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右。

二、蛋糕烘焙基础

蛋糕是烘焙里的甜品之一，口感松软，做法也很多样。

材料：鸡蛋3个、白糖60克、低筋面粉60克、黄油适量

做法：

1. 鸡蛋和白糖打发至蓬松。

2. 倒入低筋面粉，搅拌均匀。

3. 加入融化的黄油，搅拌均匀。

4. 将面糊倒入模具，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟左右。

三、蛋挞制作教程

蛋挞外皮酥脆，内馅滑嫩，是很多人的最爱。

材料：挞皮、挞水

做法：

1. 挞皮制作：将面粉、黄油、水等材料混合，揉成面团，擀成薄片，放入挞模中，压平。

2. 挞水制作：将牛奶、鸡蛋、白糖等材料混合，搅拌均匀。

3. 将挞水倒入挞皮中，八分满即可。

4. 将蛋挞放入预热好的烤箱，200度烤20分钟左右，至表面金黄即可。

四、面包制作技巧

面包制作需要一定的技巧和经验，下面介绍一种简单的面包做法。

材料：高筋面粉250克、温水150毫升、酵母5克、白糖15克、盐3克、黄油30克。

做法：1. 将高筋面粉、温水、酵母、白糖和盐放入面包机中，选择IMIX程序开始搅拌。搅拌一个程序后，就可以加室温软化的黄油。选择IMIX程序继续搅拌。当面团揉到用手可以撑开不容易破裂的大片薄膜即可。选择酸奶发酵模式，可以设定为一个小时。一个小时后面团发至两倍以上大即可。