制作蓬松面包的简单又好吃的方法

面包是许多人喜爱的食物，特别是蓬松、口感柔软的面包。如果你想在家制作蓬松的面包，那么只需要按照以下简单的步骤来操作，就可以轻松享受美味了。

所需材料：

高筋面粉500克 温水260克 干酵母5克 盐5克 细砂糖25克 橄榄油或黄油25克

步骤：

1. 准备材料：将高筋面粉、盐、细砂糖和干酵母混合在一个大碗中。

2. 添加温水：慢慢加入温水，同时用手指搅拌面粉，直到所有面粉都湿润。然后用手揉面，直到面团变得光滑。

3. 发酵：将面团放入一个涂有少许油的碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵，直到体积翻倍。大约需要1-2小时。

4. 揉面和成形：当面团发酵完成后，将其放在一个干净的台面上，用手揉面，以排除气体。然后将面团分成你想要的面包大小，并成形。你可以选择做成圆形、长形或任何你喜欢的形状。

5. 二次发酵：将成形后的面包放在烤盘上，再次盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵。大约需要45分钟到1小时。

6. 烘烤：预热烤箱至190°C。当面包发酵完成后，用刀片在表面划几刀，以帮助面包在烘烤时膨胀。然后放入预热好的烤箱中烘烤，直到表面呈金黄色。大约需要20-30分钟。

7. 冷却：将面包从烤箱中取出，放在烤网上晾凉。

提示和

使用高筋面粉可以使面包更加蓬松和柔软。 温水可以帮助面团更好地发酵。 在揉面和成形时，一定要让面团完全松弛，以便于制作形状和口感。