烘焙用料大全
一、基本材料
1. 面粉：烘焙中常用的面粉有低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。低筋面粉筋度低，适合制作饼干和蛋糕；中筋面粉介于低筋面粉和高筋面粉之间，适合制作面条、馒头等；高筋面粉筋度高，适合制作面包等需要筋道的面点。
2. 糖：用于增加食品的甜味，也是制作焦糖等特殊风味的必要材料。根据颗粒大小，糖分为砂糖、绵白糖和糖粉。
3. 盐：作为烘焙用料的调味品，可增强食品的口感和风味。
4. 酵母：用于发酵面点，如面包、馒头等。
5. 牛奶：用于增加食品的奶香味，也是制作乳制品的必要原料。
6. 鸡蛋：富含蛋白质和脂肪，可增加食品的营养价值和口感。
二、甜味调料
1. 巧克力：用于制作巧克力蛋糕、饼干等甜点，可增加食品的口感和风味。
2. 果酱：用于涂抹在面包、饼干等食品上，增加甜味和口感。
3. 蜂蜜：用于增加食品的甜味和口感，也是制作蜂巢蛋糕等特色甜点的必要原料。
4. 糖霜：用于装饰和增加甜点外观的美感。
三、干果与坚果
1. 葡萄干：用于制作饼干、面包等食品，可增加口感和营养价值。
2. 核桃仁：富含蛋白质和脂肪，可增加食品的营养价值和口感。
3. 杏仁片：用于制作饼干、面包等食品，可增加口感和风味。
4. 腰果：用于制作饼干、面包等食品，可增加口感和风味。
5. 松子：用于制作饼干、面包等食品，可增加口感和风味。
6. 花生碎：用于制作饼干、面包等食品，可增加口感和风味。
7. 椰子丝：用于制作饼干、面包等食品，可增加口感和风味。
8. 葵瓜子仁：用于制作饼干、面包等食品，可增加口感和风味。
9. 榛子碎：用于制作饼干、面包等食品，可增加口感和风味。
10. 无花果干：用于制作饼干、面包等食品，可增加口感和营养价值。
11. 樱桃干：用于制作饼干、面包等食品，可增加口感和营养价值。1
2. 黑加仑干：用于制作饼干、面包等食品，可增加口感和营养价值。1
3. 桑葚干：用于制作饼干、面包等食品，可增加口感和营养价值。1
4. 蓝莓干：用于制作饼干、面包等食品，可增加口感和营养价值。1
5. 蔓越莓干：用于制作饼干、面包等食品，可增加口感和营养价值。1
6. 红果干：用于制作饼干、面包等食品，可增加口感和营养价值。1
7. 李子干：用于制作饼干、面包等食品，可增加口感和营养价值。1
8. 西梅干：用于制作饼干、面包等食品，可增加口感和营养价值。1
9. 菠萝干：用于制作饼干、面包等食品，可增加口感和营养价值。20. 金桔干：用于制作饼干、面包等食品，可增加口感和营养价值。21. 桂圆干：用于制作饼干、面包等食品，可增加口感和营养价值。2
2. 无花果干：用于制作饼干、面包等食品，可增加口感和营养价值。2
3. 杨梅干：用于制作饼干、面包等食品，可增加口感和营养价值。2
4. 青梅干：用于制作饼干、面包等食品，可增加口感和营养价值。