秋季干燥的气候，多吃鸭肉能起到滋阴养生的作用，鸭肉的做法也多种多样，家里有烤箱很方便，先把鸭肉腌制后再烤，鲜香入味那么它是怎样做的呢?下面是学习啦小编为大家整理的做法，望大家喜欢。 　　脆皮烤鸭腿的食材 　　脆皮烤鸭腿的步骤 　　1.鸭腿洗净，沥干水分 　　2.准备调料 　　3.放入盆中，加入调料 　　4.再加入盐，蚝油，料酒，生抽，适量的白糖，用手按摩均匀后盖上保鲜膜进冰箱冷藏一晚上 　　5.准备蜂蜜和醋一比一调成蜂蜜水和蚝油 　　6.烤盘铺上锡纸，放入鸭腿 　　7.烤箱200度预热，调制20分钟 　　8.20分钟后拿出再刷上一层蚝油上色，之后再进烤箱10分钟 　　9.刷上蜂蜜水的表皮和脆香，趁热吃。 　　脆皮烤鸭腿小贴士 　　鸭腿腌制的时候用盐和生抽就好，避免用老抽颜色过深。 　　烤箱烤至时间和温度要依照自家烤箱为定 　　蜂蜜水和白醋一比一调制的蜂蜜水，能使得皮脆肉香。 　　【功效与作用】 　　鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。 　　鸭腿的功效 　　鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。