制作美味可口的平底锅披萨

准备工作

准备一张直径大约30cm的平底锅，将锅倒扣在桌面上，将烤炉预热至摄氏220度，准备好以下材料：

面团 300克

意式番茄酱 150克

意式香肠 50克

蘑菇 50克

甜椒 50克

洋葱 50克

蒜末 适量

马苏里拉芝士 100克

橄榄油 适量

盐、黑胡椒 适量

制作过程

1.将面团揉成圆球状，用擀面杖擀成平方形，大小要与平底锅差不多，并在面团上划十字，方便均匀分割后的长条。

2.将意式番茄酱涂抹在面团上，不要太厚，要均匀涂抹。可以多涂一点，放置在平底锅里时会有一些流失。

3.切成适当大小的香肠、蘑菇、甜椒、洋葱备用。

4.马苏里拉芝士切成薄片。

5.将平底锅用橄榄油涂抹一层，用小火加热，平底锅加热后加入蒜末，将蒜炒香，可以去腥味，并能增加披萨的香气。

6.将面团一条条分割后，铺在平底锅中，把面团翻转一下，使酱汁均匀涂满，再将准备好的材料均匀的散在面团上面。

7.在上面撒上一层芝士，不要太多，香气就好。

8.盖上锅盖，用小火煮5分钟，再用中火煮8-10分钟，直到表面脆皮，底部焦黄至棕色。

口感调整

1. 盐调整：平底锅披萨可以放一点点盐增加口感，但是注意番茄酱已经有一定的咸味，要根据自己的口味进行加盐。

2. 酱汁调整：如果你喜欢酸酸甜甜的味道，可以在酱汁中放一点点糖和柠檬汁。

3. 配料调整：这里的配料也可以根据自己的喜好进行选择，可以加入其他的蔬菜和肉类，比如用生菜、培根和其它肉类之类的来增加口感和营养价值。

小贴士

1. 耐心煮：制作平底锅披萨的过程需要耐心，不能急于翻炒，更不能加快火力，否则会煮糊的。

2. 少用油：平底锅披萨的面团涂上意式番茄酱后，不用涂油，可以均匀散布酱汁。煮得时候，也可以少用一点油，耐心的等它煮到表皮脆皮了就可以了。

3. 注意火候：煮披萨的火候要注意掌握，中火让面团煮得更熟，脆皮反而容易糊。

4. 咀嚼感：为了让披萨的咀嚼感更佳，可以在散在面团上的配料，比如蘑菇、甜椒等等，煮之前稍微炒一下。