超级好吃的红烧肉，美味简单好学
第一步：准备材料
红烧肉需要以下主要食材：
五花肉
葱姜蒜
料酒
生抽
老抽
白糖
盐
八角
香叶
桂皮
水
选购五花肉时要选带皮的，这样做出来的红烧肉口感更好，更入味。
第二步：处理五花肉
将五花肉洗净并切成方块状，用开水焯一下，撇去浮沫，沥干备用。
第三步：烹调红烧肉
烹调红烧肉需要以下几个步骤：
将锅烧热，倒入一勺油，加入葱姜蒜煸炒，炒出香味；
加入焯好水的五花肉煸炒，一面煎至金黄色；
加入料酒，翻炒至五花肉酥烂；
加入老抽、生抽、白糖、盐、八角、桂皮和香叶，翻炒均匀；
倒入适量的水，多些半勺老抽，没过五花肉即可；
开小火，煨煮40-50分钟，调制汁水的时候要时不时翻动锅子，防止粘底。
第四步：出锅食用
厨房里一股香味扑鼻而来，出锅的红烧肉满满的汁水，焦糖色的五花肉，入口滑嫩，一股股肥而不腻的香味在口中缭绕，这美食的香味一定会令你食欲大增。
最后，还有一个小技巧，就是在出锅前可以加入蒜泥来提鲜，同时提升口感和质感，让人吃的更加有满足感。不妨在红烧肉煮好一刻钟前，加入蒜泥，翻炒均匀，等油热了，肉汁更入味之后出锅即可。